Поддомен — это часть доменного имени, направленная на отдельную директорию (папку сайта). Поддоменом можно назвать домен любого уровня, созданный на основе домена уровнем ниже (он будет являться для своего поддомена — корневым доменом).

Например, для домена google.com поддоменами третьего уровня будут:
mail.google.com